Lovspeil

Generell forskrift for produksjon og omsetning mv. av næringsmidler

Denne siden viser Generell forskrift for produksjon og omsetning mv. av næringsmidler i en brukervennlig struktur med kapitler, paragrafer og stabile lenker til hver bestemmelse.

Dokumenttype
Forskrift
Dato
1983-07-08
Nummer
1252
Kilde
Lovdata
Departement
Helse- og omsorgsdepartementet
I kraft
1983-10-01
Sist importert
17. juni 2026
Vis på Lovdata ↗

I. Omfang og definisjoner.

§ 1. Omfangegen side

Forskriften omfatter produksjon, pakking, lagring, transport, omsetning og import mv. av næringsmidler.
Privat produksjon, pakking, lagring, transport, omsetning og import mv. av næringsmidler for forbruk i privat husholdning omfattes ikke av forskriften.
Forskriften omfatter ikke primærproduksjon av landbruksprodukter.

§ 2. Definisjoneregen side

1. Næringsmiddel: ethvert stoff eller produkt, uansett om det er bearbeidet, delvis bearbeidet eller ubearbeidet, som er bestemt til, eller med rimelighet kan forventes, å inntas av mennesker. Næringsmidler omfatter drikke, tyggegummi og ethvert stoff, herunder vann, som bevisst tilsettes næringsmiddelet når det framstilles, tilberedes eller behandles. Næringsmidler omfatter vann etter det sted for overholdelse som er fastsatt i artikkel 6 i direktiv 98/83/EF (drikkevannsdirektivet), og uten at kravene i direktiv 80/778/EØF og direktiv 98/83/EF berøres.
2. ---
3. Næringsmiddelvirksomhet eller -bedrift er ethvert foretagende som produserer, pakker, lagrer, transporterer, omsetter eller importerer næringsmidler.
4. ---
5. ---
6. ---
7. ---
8. ---
9. Lett bedervelig næringsmiddel: næringsmiddel som på grunn av mikrobiologisk eller enzymatisk aktivitet kan bli helseskadelig eller få vesentlig nedsatt hygienisk kvalitet allerede ved kortvarig lagring ved romtemperatur.

II. Kvalitet, hygiene m.v.

§ 3. (Opphevet)egen side

§ 4. Ernæringsmessig kvalitetegen side

Næringsmidler skal produseres, lagres og omsettes mv. på en slik måte at råvarenes opprinnelige ernæringsmessige kvalitet bevares best mulig.

§ 5. Kvalitetskravegen side

Næringsmidler som det ikke er gitt spesielle kvalitetsbestemmelser for, skal tilfredsstille de tradisjonelle kvalitetskrav markedet har satt til varene.

§ 6. (Opphevet)egen side

§§ 7 – 9. (Opphevet)

III. Tilsetningsstoffer, mineraler, vitaminer m.v.

§ 10. Tilsetningsstoffer, mineraler, vitaminer m.v.egen side

Tilsetningsstoffer, mineraler, vitaminer mv. som ikke er tillatt i næringsmidler som produseres i vedkommende næringsmiddelbedrift, må heller ikke oppbevares i bedriften.

IV. Helseskadelige stoffer, desinfeksjon m.v.

§§ 11 – 12. (Opphevet)

V. Meldingsplikt og godkjenningsplikt

§ 13. (Opphevet)egen side

§§ 14 – 15. (Opphevet)

§ 16. Spesiell vurdering av nytt utstyr og nye prosesseregen side

Ved innføring av nye prinsipper, prosesser, utstyr mv. for produksjon og omsetning mv. av næringsmidler, kan Mattilsynet kreve at det legges fram tilstrekkelige opplysninger til å foreta en hygienisk vurdering av prosessen eller utstyret før det tas i bruk i næringsmiddelindustrien.
Dette krav gjelder ikke for nye varianter av utstyr som er kjent og vurdert tidligere.
Mattilsynet kan på hygienisk grunnlag nekte at nye prinsipper, prosesser eller utstyr tas i bruk, eventuelt sette betingelser for bruken.

§ 16aegen side

Næringsmidler og næringsmiddelingredienser herunder tilsetningsstoffer og aromastoffer som består av, inneholder eller er fremstilt på grunnlag av genmodifiserte organismer, er ikke tillatt omsatt eller markedsført med mindre Mattilsynet har godkjent dette. Unntak gjelder for:
  2. produkter som er fremstilt ved hjelp av genmodifiserte organismer, men hvor sluttproduktet ikke inneholder materiale fra det opprinnelige genmodifiserte materiale, herunder genmodifiserte prosesshjelpemidler og næringsmidler som er behandlet med genmodifiserte prosesshjelpemidler.
Godkjenningsplikt etter første ledd gjelder ikke ved utilsiktet eller teknisk uunngåelig tilstedeværelse av genmodifisert materiale forutsatt at virksomheten kan dokumentere dette, samt forutsatt:
  1. tilstedeværelse opp til 0,9% dersom det genmodifiserte materialet er godkjent i EU, eller
  2. tilstedeværelse opp til 0,5% dersom det genmodifiserte materialet har vært risikovurdert og er funnet helsemessig trygt av enten EFSA/EUs vitenskapskomiteer eller den norske Vitenskapskomiteen for Mattrygghet samt at analysemetodikk er offentlig tilgjengelig.
I forbindelse med søknad eller godkjenning kan Mattilsynet stille krav om analysemetodikk, prøvemateriale og sporbarhet mv.
Det stilles krav om angivelse av unik identifikasjonskode for genmodifiserte organismer i ledsagende dokument for produkter som består av eller inneholder slike organismer i forskrift 2. september 2005 nr. 1009 om merking, transport, import og eksport av genmodifiserte organismer.
Tilsetningsstoffer og aromastoffer som skal godkjennes etter første ledd, og som allerede finnes på det norske markedet pr. 15. september 2005, kan fortsatt omsettes forutsatt at det innen 6 md. etter 15. september 2005 er sendt melding til Mattilsynet med informasjon om stoffene. Innen tre år etter 15. september 2005 må det for disse stoffene søkes om godkjenning etter § 16a.
Mattilsynet kan fastsette utfyllende forskrifter for gjennomføringen av bestemmelsene i denne paragraf.

§ 16b. (Opphevet)egen side

VI. Emballasje m.v.

§ 17. (Opphevet)egen side

VII. Merking

§§ 18 – 19. (Opphevet)

§ 20. (Opphevet)egen side

VIII. Omsetning, import og markedsføring

§ 21. Omsetning, import og markedsføringegen side

Næringsmidler som finnes i en virksomhet som kommer inn under denne forskriften, regnes som omsatt med mindre det går klart fram at de ikke er bestemt for omsetning.

IX. Kontroll

§ 22. Opplysningspliktegen side

Den som er ansvarlig for næringsmiddelvirksomhet, plikter på anmodning fra tilsynsmyndigheten, å legge fram de opplysninger tilsynsmyndigheten finner nødvendige for å gjennomføre sine tilsynsoppgaver.

§ 23. Adgang til virksomheten og nødvendig dokumentasjonegen side

Tilsynsmyndigheten har til enhver tid adgang til samtlige lokaler og transportmidler. Når de vurderer det som nødvendig for tilsynsarbeidet, kan tilsynspersonalet ta ut prøver og foreta annen nødvendig dokumentasjon av forholdene i bedriften. Tilsynspersonalet avgjør hvilken dokumentasjon som er nødvendig. Ulike dokumenteringsformer kan være fotografering, fotokopiering, avskrift mv.
Tilsynspersonalet plikter på anmodning å framlegge legitimasjon.

X. Omsetningsforbud og beslag mv.

§§ 24 – 25. (Opphevet)

XI. Administrative bestemmelser

§ 26. Tilsyn og vedtakegen side

Mattilsynet fører tilsyn og kan fatte nødvendige vedtak for gjennomføring av bestemmelsene i denne forskriften, jf. matloven § 23.

§ 27. Utfyllende bestemmelseregen side

Mattilsynet kan gi nærmere bestemmelser til utfylling av denne forskriften.
I særlige tilfeller hvor det er påkrevet med en rask iverksettelse av tiltak, kan Mattilsynet fastsette forskrifter ved offentlig kunngjøring gjennom kringkasting og aviser.

§ 28. Dispensasjoneregen side

Mattilsynet kan i særlige tilfeller dispensere fra bestemmelsene i denne forskriften, forutsatt at det ikke vil stride mot Norges internasjonale forpliktelser, herunder EØS-avtalen.

§ 29. (Opphevet)egen side

§ 30. Straffebestemmelseregen side

Forsettlig eller uaktsom overtredelse av denne forskriften eller bestemmelser og vedtak gitt i medhold av den, er straffbart i henhold til matloven § 28.

§ 31. Ikrafttredelseegen side

Denne forskriften trer i kraft 1. oktober 1983.
Samtidig oppheves
  • Alminnelige forskrifter om tilvirkning og omsetning av næringsmidler av 3. mai 1935, med unntak av § 17 som gjelder inntil videre.
  • Forskrifter om hermetiske matvarer m.v. av 3. mai 1935.
  • Forskrifter om omførselshandel med kjøtt m.v. fra vogn av 23. desember 1937.
  • Forskrifter om oppvask av servise m.m. på offentlige spise- og serveringssteder som har godkjent oppvaskmaskin av 29. april 1949.
  • Forskrifter om oppvask av servise m.m. på offentlige spise- og serveringssteder som ikke har oppvaskmaskin av 29. april 1949.
  • Forskrifter om salg av nærings- og nytelsesmidler fra kiosker, disker m.v. og fra automat av 18. juli 1952.
  • Forskrifter om hygienisk kontroll ved fremstilling, lagring og transport av pultost av 31. desember 1969.
  • Forskrifter om tilberedning, oppbevaring og omsetning av ferdigretter av 11. november 1972.